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鲜姐探店

用尽所有力气吃

推荐理由开往春天的餐桌:当串串遇见盐帮菜,不是一场意外——佐酒爽辣,冷吃盐里,馋嘴串串

佐冷馋盐里串串里

佐冷馋·串串里盐里

四川话里面有个词叫“有盐有味”,点出了盐在调味当中不可替代的基础性地位。 而在千年制盐业的故乡,自贡,依仗产地的独特优势,形成了独特的小河帮——盐帮菜。 盐与辣椒,在zhi贡人的调教下,幻化出了一道美味风景线。 不过,当我踏进这家性冷淡风餐厅的时候,严重怀疑自己走错了地方,老板你介里真的卖重口味盐帮菜吗? 老板嘿嘿一笑:盐帮菜也卖,串串也卖。 对嘛,那就先鉴定一下嘛。 吃盐帮菜,各种解辣饮品是不能少的。 百香果汇,酒酿小米露,蓝莓菠萝柚,加勒比莫吉托,只要8元。 鲜榨鲜橙胡萝卜汁,鲜榨苹果红柚汁只要15元,太!实!惠! 盐里——掌门推荐 鱼戏莲叶间(小煎丁丁黔鱼)&小煎土鸡脚 外地人只晓得川菜里有一道著名的宫保鸡丁,殊不知自贡人把黔鱼切成丁。 所谓小煎,自贡菜独有的做法。选用肉质鲜嫩的食材切成丁,配以新鲜的生海椒加上泡海椒、嫩姜、红椒、辅佐以豆瓣、料酒、小火慢炒而成。汤汁包裹食材、放入嘴中,肉与椒混合的味道触动你的味蕾跳着芭蕾。 同样是小煎菜,黔鱼滑嫩,鸡脚干香,难道大厨是哆啦A梦变的?介哪里是做菜,憋憋是变魔术好吗!

膳魔丝 鳝鱼联合粉丝发起大招来,哪个吃货招架得住?都说情人眼里出西施,在吃货眼里,鳝丝微微卷起,千娇百媚生。不如趁早乖乖投降,拜倒在它的石榴裙下。 盐里仔姜蛙 美蛙遇上仔姜,胜却人间无数美好。爱情就像仔姜蛙,想进入彼此身体里。而最顶级的食客,才会夹起盘中的姜丝,沉浸在仔姜的辛辣中,乐此不疲。 仔姜脑花儿鱼肚 仔姜你个妖孽,到处留情,明明跟美蛙说好做彼此的天使,一转头又跟脑花儿和鱼肚眉来眼去,还口口声声说是友达以上,恋人未满。 舀起浸在红亮汤汁里雪白的脑花儿和鱼肚,仔姜辛辣的味道勾动天雷地火。鱼肚细滑不可言说,脑花儿如情话般一抿即化。 而老司机一定不会忽略配菜中清甜爽口的韭黄段。 黄喉拉豁(火爆黄喉鸡) 哆啦A梦(雾),自贡厨师的快手菜可谓登峰造极。被火候眷恋的黄喉,脆到违反宪法,魔性鲜辣,辣到小锤锤捶胸口不要怪老板,都说了黄喉拉豁得嘛。 鲜兔卷铺盖(青椒鱿鱼焗鲜兔) 如果一个自贡人厌倦了兔肉,那他也就厌倦了生活。兔肉在盐帮菜中的霸主地位,无肉能撼动。这道创新的鲜兔卷铺盖,把鱿鱼和兔肉一起烹制,倒也别有一番反差萌。 三多寨霸王兔 三多寨霸王兔,一听就不好惹,兔肉上面铺men了的小料,火辣味道霸气十足——给我三生三世十里桃花,我也不得换! 盐里炒汤圆 汤圆炒着吃外酥里嫩,配上香脆红薯丝和酸菜,一口一个不要太棒。

文蛤爱上鸡 鲜兔和鱿鱼在一起,文蛤爱上了鸡,开往春天的餐桌,就在佐冷馋盐里。 大使馆老豆腐(老豆腐烧肥肠) 豆腐老的香,肥肠烧的好,老豆腐烧肥肠,滋味非同寻常。 酸菜胡豆浓汤 胡豆酥烂如沙,犹如泡了个温泉,一碗下去,全身每个细胞都咿咿呀呀唱起了欢乐颂,酸爽扑街。 「佐冷馋」三个字可不是盖的,说完了「佐」,我们来说「冷」——「冷吃盐里」。 作为一家三皇冠淘宝旗舰店,自带网红属性,专卖自贡冷吃系列,收获好评如潮。 无数好吃嘴正是最先由此爱上了这个味道。 说起开店的初衷,重口味零嘴掌门人老板一口野生zhi贡话嘎嘣脆:zhi贡好吃的太多了,不止是冷吃兔哒,339这家线下实体店就shi方便更多人了解和体验自贡多元的美食文化。 而店名中第三个字「馋」,则代表「馋嘴串串」。 串串里——掌门推荐 在四川,有一种情绪叫“馋”,有一种表情包叫“想吃串串”。 我在佐冷馋吃着串串,而此时此刻你在哪里? 成都人拿起签签放不下的原因我不得而知,我猜是因为佐冷馋串串里好吃出了新海拔。 红艳艳的锅底看起来很虎,但是完全不用care,其实是香而不辣。 成年人的自助取菜区没有对错,各取所爱,开心就好,而苦瓜意外引起我的注意。 红锅配白锅,荤菜配蔬菜,正好清清口,迎接接下来更多美味。 让我心悦诚服的,不止是佐冷馋的串串,还有这份干拌千层肚。 干拌千层肚 如果能重来,我不选李白,我选干拌千层肚。 芹菜小米辣拌千层肚,就像漂泊多年的华侨投入祖国的怀抱。

每一碟爆浆兔腰背后,都有一双神通广大的调味巧手。 爆浆兔腰 我就待在成都,谁也别想把我带走,我爱这片土地,爱这里的爆浆兔腰爱得深沉。 小土豆 如果我有一个宠物,就给它取名叫小土豆,然后每天打包一份佐冷馋的小土豆,吃给他看。 火锅粉儿 一碗粉儿,半碗蒜蓉和小米辣,不要问我重口味是怎样炼成的。 鲜姐温馨提示:串串锅底18元,人均消费50元 在最好的年华遇见最好的你,最好的佐冷馋,大概就是——始于盐帮菜,高于冷吃兔,成于串串。 【佐冷馋盐里串串里】太古里二店即将开启,敬请期待。 {种草指南}「坐标」猛追湾滨河路94号339购物中心临河1楼(近太平洋咖啡)

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